湖南小籽农家传统物理头道土压榨野生纯山茶油食用护肤护发月子油

竹叶土特产

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食品添加剂:
净含量:500ml
包装方式:其他
食品类型:初级农产品
品牌:竹叶
产地:中国大陆
省份:湖南省
城市:怀化市

【全店活动】中通快递 活动日期：(咨询特价)-06 09:09 -- 2016-06-30 (咨询特价)

单笔订单满88 :包邮 (不包括:内蒙古,辽宁,吉林,黑龙江,海南,西藏,甘肃,青海,宁夏,新疆,港澳台及海外)

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【所有图片均为原创实拍，未经授权盗图必究】

记得清明节前后，我们这帮小孩一放学就卯足了劲跑到山上去，只因那里有诱人的茶泡茶耳。

它们都长在油茶树上，茶耳只会长在年幼的油茶树上，不用爬树，就可以摘。茶泡多是高高挂在树上，就像挂满了灯笼。茶泡没成熟的时候，是暗红色或青色的淡甜微苦，有涩味，成长到一定程度，表面为蜕皮之后乳白色时苦涩味会淡化很多，甚至消退，此时口感最佳，吃起来很香，甜甜的松脆爽口。

茶耳喜欢长在刚植树造林之后，从老树根上冒出来的新树上，一片山一片山都是的。茶耳就是油茶树的叶子，不过比普通叶子厚实，红红的，一旦成熟，也褪去外面的皮变成了白色，吃起来脆脆甜甜略带微涩。

那时谁先看到茶泡茶耳多的油茶树，会大声喊道：“这棵树我包了”，那棵树上的东西都是他的。大家也都默认了这一规则。爬上树，先吃个饱，然后再用袋子装满回家。

油茶树给咱们带来的乐趣还不止这些。它们是秋天开花，一旦开花的季节，我们又都上山。茶花是白色的，并不太艳丽，但花蜜多而且特别甜。大家随手从丛里扯下一根野草管，把里面的芯一拔，就是根细小的吸管，叼在嘴上，两只手握着一朵朵花，就开始吸蜜。如果夜里下过雨，早上起来太阳天的话，那蜜就特别多特别甜，手不小心碰到花芯，都粘乎乎的。

寒露、霜降时节，茶籽初硕，累挂于枝，汝至，采之，手留余香染林意。

学校照例会放农忙假，让孩子们帮忙去采果子。人太小的话，不好爬树，就会安排捡茶籽的活。有些油茶成熟得早，从树上裂开壳掉下来了，还有些在采摘的时候掉了，小孩就早早把它们捡回来。

油茶果采回来后，放在小木楼上或趁着有太阳铺开晒果，让它自己裂开，然后把茶籽挑到油坊去榨油。这显然是最美味的木本油。

亦或等人来家里收茶籽。（现如今随着生活条件变好，茶油需求加大，农民专业合作社成员自家的茶籽不够，就会去村组各家高价收购茶籽），以至于茶油价格节节攀高。

【关于 “传统压榨” “机器压榨" "化学侵出"】

传统压榨：物理液压机冷榨（非螺旋机压榨）油色金黄偏暗泛绿。

优点：营养成分保留完整，闻起来有茶籽独有的生香味，深受本地人喜欢和信赖——传统本质的味道！真实的无加工的原汁原味木本油。

缺点：此方式压榨现在极少使用，因为费人工、效率偏低、出油率低、成本高、价格高，三个师傅用一台物理液压机一天只能压榨出400斤——450斤左右，需要静置数日自然沉淀，如静置时间短，油色会略显浑浊，静置时间恰当，油色极佳，放置时间长后，底部会有少量沉淀（属于正常现象）。

机器压榨：全程通过先进机器设备通过一定温度压榨（热榨）后通过脱色精炼过滤等工序成成品，油色金黄明亮。

优点：此方式效率高、出油率高、方便快捷、人工成本低，无需静置沉淀，是现在最普遍的压榨方尸也是目前市面上特产店、超市普遍销售的好茶油，同时也是未来的榨油趋势。

缺点：营养成分会有所流失，老一辈吃茶油的朋友会认为味道不够正，缺失了茶油独特本质的味道。

化学侵出茶油（本店无此产品销售）：理论上标准最高的茶油。先将含油的植物种子压成碎薄片，随后用溶剂油（六号轻汽油）浸泡，使油脂溶解在溶剂油中形成混合油，再对混合油加热，除去溶剂油，制成半成品——毛油，毛油用碱液、膨润白土、活性炭等经化学高温精炼、脱色、脱臭，最后制成食用油。油色通透无比，成本低廉，价格便宜，市场价大约25-(咨询特价)左右一斤，也有甚者包装成高档礼盒装卖到(咨询特价)左右一斤，本店无此产品销售。

总结：传统方式与现代方式的博弈是不可避免的，各有所长。大企业会指责传统工艺的不安全、不卫生、味道不好、不达标等等问题，习惯吃传统压榨茶油的朋友会认为机器压榨没有营养价值，失去了茶油本质的味道等等说法。传统压榨毕竟是通过时间检验过的，祖祖辈辈食用以来无任何问题。机器压榨则是未来的趋势，此方式能够高效全面的普及和满足广大市场对茶油的需求。掌柜认为，二者的选择可完全凭个人的食用习惯和喜好来定夺。化学侵出茶油掌柜不推荐购买。

以下是最真实的传统压榨流程，没有丝毫掩饰及修饰，如果朋友们觉得不卫生、不放心、不踏实、不认可。可以考虑机器压榨茶油。

茶籽低温焙干：一道十分讲究技术的工艺，太猛，容易烘焦，会影响山茶油的色泽及香度。太嫩，水分不能完全散发，同样会影响山茶油的纯度和品质。唯有技术过硬的师傅才能将茶籽焙的松而不焦，香而不腻。

茶籽粉碎机粉碎，视情况反复粉碎。

茶籽粉汽蒸，30分钟左右：将碾碎的茶仁放在大锅上蒸煮，直到蒸熟蒸透。

蒸茶籽的人绝对要是精通的好手，随时控制火候。

包饼前将三个铁匝叠放在平地上，袋子十字平铺，呈放射状铺在铁匝上，作为包饼的底衬。以往用的是稻草包饼，现在改用专用编织袋提高效率，因是冷榨，编织袋不会对油质有影响，请放心噢。稻草包给人感觉土一些，但也会有农药残留物污染的风险。

做胚饼：不但要求有良好的腰力、臂力，还要有相当的巧力、准力。包饼师傅的一双手就如同一杆秤，每100斤茶籽包10-12块茶饼左右，每块饼榨干后7斤-8斤左右，这严格的要求，直接影响出油率。

包好的茶饼叠放一起压榨，这是传统压榨的核心环节，俗称“打油”

同时师傅调整铁匝，让茶粉得到充分的压榨，提高出油率，俗称“开箍”

此时可能会有朋友提到“木龙榨”，图片可以弄上来，样子可以做出来，但实在没必要欺瞒。因为用传统液压机压榨原理是一样的，品质也是一样的，真正的物理冷榨。

实不相瞒，“木龙榨”至少在咱湘西怀化这边已经基本不用了。特别是来咱们凤凰张家界旅游的朋友可能会参观到噢，也紧紧是作为旅游特色部分演绎或展现一下。

尔候片刻，油香四溢，优品流之，郁浓而悠长 ………

取铁匝，下茶枯饼，可用来洗头、洗碗。洗水果等

用大油桶装回，自然沉淀静置十日左右，取沉淀物以上的油分装。

还原祖祖辈辈传承最美味最本质的木本油。

【(咨询特价)年新茶籽】

经常有亲们会问生产日期？资质？纯不纯正？有无掺假？为什么这么便宜或为什么这么贵？等等一系列问题。想想还是有必要在这里统一回复：

竹叶山核桃油茶油农民专业合作社直销：本产品属于散装，没有标生产日期、没有QS，此批传统茶油压榨时间为：（2015.12.5 日常年开榨），100%收购本地小茶籽头道压榨出的油，安全放心，保证绝无任何添加剂。

有亲们觉得便宜了担心质量，也有亲们觉得太贵不划算——关于这个问题掌柜着实很无奈，因为每个地域的经济、消费、供求等等都是不一样。

合作社因为用的是本地野生小油茶籽压榨山茶油，成本以及油茶果的质量都不是嫁接杂交品种能比的。同时从合作社成员自己山里与周边各县村民家里大量组织收购本地野生小油茶籽，实现了采购、生产、销售一体化，优势显而易见。经合作社成员商议：网络销售是未来的大趋势，因此提供最好最过硬的纯正茶油核桃油，并定出最合理的价格来站稳网络市场，满足广大朋友对健康、对纯正好茶油的需求，必然是农民专业合作社做大做强的核心宗旨，如需要大量批发请掌柜100 或社长申女士287 。

【买前必阅】

附带20毫升试用装（试用装与瓶装一样），如试用后不满意，请勿拆开大桶装可无条件退货！

每个地区的茶籽以及工艺的不同也会存在一些差异，虽然附带试用装，不满意可以无条件退货！但为避免双方不必要的误会和损失，请务必看完以下内容：

关于山茶油的辨别方法：网上可以查询到很多（闻、看、涂抹、沾一点用纸烧）这些都是起辅助辨别作用，掌柜强烈建议以实践为主，传统压榨直接抿一小口生吃，纯茶油润喉，且喉咙部位可以感觉明显苦味，“苦茶油”的说话自古有之，极具食疗药用价值（机器压榨通过精炼无苦味）。

疑问一：关于油烟及炒菜？

真正懂传统压榨的朋友都知道，传统压榨茶油加热是有烟的，通过机器设备脱色精炼过滤的机器压榨茶油油烟少许多。其次控制好油温才守键，通常只要将茶油微微热一下炒菜即可，掌柜建议:传统压榨适合荤菜，不适合炒蔬菜（因为吃不习惯的朋友会觉得有涩味或苦味）————需要油烟低、没苦味的朋友可以选择机器压榨茶油。

疑问二：关于香味说明。

传统压榨中晒干直接压榨的茶油会淡淡的清香一些，锅里一加热茶油香味才会出来（这样的一个落差对比，会给人的感觉突然香），但目前本店工艺是：晒干茶籽储存后“焙干后压榨”压榨出的茶油已经属于半出香味了，加入锅里对比没那么强烈，会有朋友认为没前者香，实际上是一样的，更多的是心里作用。其次刚压榨出的茶油肯定比存放一段时间的香。

很多不懂的朋友也喜欢直接闻香味：机器压榨属于热榨工艺，通常闻会比传统冷榨工艺更香一些。建议朋友们把油放手心摩擦至发热再闻，香味即会更好的提现出来。（至于两种工艺哪种更香，也是仁者见仁）

同时传统压榨的茶油有其独特的生香味，不了解的朋友闻起来觉得有一点儿烟熏味或焦了（毕竟是手工焙干茶籽，过熟了就会有一点），目前还有误以为有菜油味、花生油、芝麻油、橄榄油的朋友的都有，这里说句实话：要掺假也是掺低成本无色无味的色拉油和调和油，不至于放这些能体现出味道的油。机器压榨茶油经过精炼后没有这样独特的生香味，反而误解更少。

疑问三：这茶油跟我之前在哪买的不一样或跟朋友送的不一样，亦或者是跟想象中的不一样？

现在市面上茶油质量各异，您的油和您理想中的油怎样我不得而知。您朋友给您带的就是最好的？我们实体店经常有很顾客来买机器压榨当农家传统压榨茶油去送礼的呢；你到油坊买的就是最好的？未必吧，最好的方法就是您全程看着压榨，然后直接装回家自己沉淀（前提是传统液压机冷榨），如果是螺旋机或大型榨油机，您就算全程看着也没用，想掺假自然有导油管掺入调和油、色拉油进去。

其次不同地区茶籽压榨出的油也会有所差异，传统工艺本身存在着不稳定性，每个传统榨油坊的工艺不同，压榨出的茶油也可能微微有所差异。

疑问四：关于传统压榨放时间久了会有点沉淀和颜色为什么每一批也会有点差异？

传统压榨后的茶油都是静置自然沉淀（通常静置最少10天，静置时间越久，油色相对越好越亮），因为没有通过机器脱色精炼过滤，放置时间长了，如有少量沉淀属于正常现象，如介意，可以选择机器压榨。

传统手工烘干不像机器那样稳定，因此不同批次压榨的油也可能会有深有浅。师傅烘干的时候熟一点，颜色就会深一点，嫩一点颜色就会浅一点。传统压榨颜色不管深浅都会泛绿，机器压榨不会。